料理

[お弁当と晩ごはん]もう一品ほしいときに、小松菜とベーコンのソテー 

お弁当と晩ごはん

昨日20時に帰宅した旦那。

「エクセルで報告書まとめてからごはんにする」というので、待つことに。

 

2時間待たされた。

 

どんだけ大変な報告書かと思ってのぞいたら、10行もなかった。

「行間のあけ方がわからん」とか「俺には文才がない」とかぶつぶつぶつぶつ。

自分の部屋でやればいいのに、リビングでやるからテレビも見れない。

 

ずっとスマホゲームしてた、クソッ!

お弁当2日目

 

おにぎり弁当

本日のメニュー

鶏のから揚げ
玉子焼き
塩ゆでスナップエンドウ
冷凍ほうれん草の胡麻和え
鮭のおにぎり
昆布のおにぎり

お弁当づくり2日目です。

今日も手抜き(^^

 

作り方

  • 唐揚げ粉をまぶして、ノンフライヤーに入れて180度で15分。

わたしが使っているのはパワーマジックフライヤーXL、朝の忙しい時間に大活躍です。

  • 玉子焼き(砂糖少々、塩一つまみ、酒、みりん、めんつゆ)
    甘くない玉子焼きです。
  • スナップエンドウは筋を取って、塩ゆでしただけ。
  • 冷凍のほうれん草の胡麻和えは自然解凍で。

 

久しぶりにおにぎり作ったけど、超美味。
コンビニに負けてない!

 

昔からわたしが作るお弁当は茶色いと不評。

今日はちゃんと彩りを考えて作ってみた。

まあ、この程度が限界かな(笑)

明日も頑張ろう!!

 

晩ごはん

晩御飯

昨日の晩ごはんメニュー

サバの塩焼き
かに玉
小松菜とベーコンのソテー

作り方

  • サバの塩焼き
    ふつうにコンロの魚焼きグリルで。
    魚焼きグリルを洗うのが面倒なので、グリル用のパンで焼いてます。

うちで使っているのは、アサヒ軽金属のグリルパンです。
メニューによっては、そのまま食卓に出したりします。便利です。

  • かに玉、永谷園のやつ。間違いなく美味しい♪
    去年の暮に新しいフライパンのセットを購入したので、上手に作れるようになりました。

 

  • 小松菜とベーコンのソテー
    ベーコンを先に炒めてから小松菜の固い部分、次に葉の部分を入れる。
    塩コショウとめんつゆで味付け。

 

小松菜の栄養

小松菜は見た目がほうれん草によく似ていますが、ほうれん草は茹でて水にさらすあく抜きが必要なのに対し、小松菜はサラダやジュースにして、生で食べることができます。

小松菜の栄養 100gあたり
カルシウム 170mg
2.8mg
ビタミンC 39mg
カリウム 500mg
もやしの栄養
食費の節約に大人気!かさ増し食材、緑豆もやしの栄養と保存方法緑豆もやしは緑豆を発芽させて作ります。肥料や日光は必要なく、工場の中で発芽させて育てます。スーパーで一番多く売られているのが、緑豆もやし。うちの近所のスーパーでは1袋30円前後のお値段で売られています。...

小松菜100gは、2株くらいです。

カルシウムといえば牛乳。
200mlに230mgのカルシウムが含まれています。
小松菜にもたくさんカルシウムが含まれているので、牛乳が苦手という方は小松菜で骨を丈夫にしましょう。

鉄分といえば鶏レバー。
最近の研究では、鶏レバー100gと小松菜100gを食べた時の鉄の吸収率は小松菜が上回っているらしいです。
レバーが苦手な人には朗報ですね。

ビタミンC
美肌効果・免疫力アップが期待できます。
加熱時間は短めに。

カリウム
むくみ予防など。
カリウムはほうれん草の方がかなり多く含まれています。

 

学校給食がしばらくお休みなので、葉物野菜が安くなるってニュースで言ってたけど、ほんとかな。
ほんとなら嬉しいんだけど。

まだ安くなってる気がしない。

 

今夜は青椒肉絲がいいといので、迷わずクックドゥー!